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国家名厨

发布时间:2019-09-19 19:35编辑:饮食健康浏览(170)

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    薛祚春
    ,男,壮族,一九七零年3月落地,山东南县人。国家高端烹调师,国家名厨,青海餐饮文化大师,现任职于湖北淼福餐饮管理有限公司、宁波市念真健康食物有限公司菜的色科研究开发及管理专业。
    从一九八四年起来到巴尔的摩执业学厨,从事餐饮烹饪到现在,驾驭川菜的烹调技术,不仅仅系统地驾驭了徽菜古板名菜的烹调格局,何况长于革新,经他制订、现已成为供职单位名馔的有辣椒猪肚鸡、坡洼热原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等连串。
    她身体力行钻探,热衷交换学习,曾经在殊州旅馆、仙园旅社、金源客栈担任过厨上校、行政总厨,累积了较为丰盛的阅历,数十次参与西藏省待遇体系地点土菜竞赛,荣获金奖、银奖、铜奖等光荣奖项,前年二月被江西省食文化商讨会予以吉林饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的传记及代表文章被列入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中国国家名厨网。

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    坡洼热猪肚鸡
    研究开发人:薛祚春        出品单位:淼福黑龙江餐饮处理有限集团
    烹饪格局:煮          味型:平淡原味
    用料:鸡800克,猪脚400克,坡洼热粉、高丽参、当归身、黄党、大枣北方枸杞等
    出品特点:平淡、原味、乙酰胆碱价值高、去寒养胃等风味。

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    花椒原味羊肚鸡
    研究开发人:薛祚春        出品单位:青岛市念真健康食物有限公司
    烹饪方式:煮          味型:平淡、原味、麻辣烫类
    用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
    出品特点:平淡原味、营养丰盛、滋补养胃等风味。

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    明炉猪脚姜
    研发人:薛祚春        出品单位:广东艾哈迈达巴德念真健康食品有限公司
    烹饪方法:焖          味型:原汁、原味
    用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
    制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入玉茭、生抽压)装炉就能够上桌。
    出品特点:原汁原味,色泽青黄明亮。

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    羊肚焖笋片
    研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食品有限集团
    烹饪格局:焖炒        味型:香辣
    用料:羊肚300克、笋片200克。
    制作方法:羊肚洗净切块,笋片参加焖炒,纳入黄椒、盐、味、焖制装锅。
    产品特点:甘脆香辣,甲状腺素价值丰富。
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    (主编:大贺)

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