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本人只是意气风发见到就不禁想吃你,小编起码

发布时间:2019-12-12 09:43编辑:美食天下浏览(175)

    原标题:酥得掉渣!为了这一口,我最少等了一年...

    《西湖旅游志余》

    及时月夕了

    “十三月十三谓中秋节,民间以月饼相送,取团圆之意”

    吃月饼

    《帝京景致略》

    你心仪吃哪些的月饼呢?

    “十11月十七祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水花。……其有妇回婆家者,是日必返夫家,曰中秋节也”

    本身更赏识鲜肉月饼,馅料丰盛,月饼皮大器晚成碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下三个肉圆,再一口把肉吃掉,很满足。

    月饼圆又圆,合家分吃,团圆协调。

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    月饼于各州餐饮风俗相融入衍生出种种要素月饼

    同伴留言,已经起来希图学做月饼!

    广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

    二〇二〇年姗珊未有时间和地点去做月饼,就把前边做的月饼步骤收拾出来。

    深受广大人热衷

    今日头阵鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤收拾给大家。

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    当年协调亲手做的月饼作者是吃不到了,可是二零一七年的你们能够吃到自身亲手做的月饼。记得晒照片给自个儿啊!

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    五仁馅月饼是从小吃到大

    鲜肉月饼

    爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

    食材

    据此风度翩翩到吃月饼的时候笔者并从未多欢欣

    油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,大豆油60克,水70克

    结束方今种种馅料的月饼多了起来

    油酥:低筋面粉克145克,山茶油60克

    再加上本身出手塑造

    肉馅:豨肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑坡洼热粉,糖,生抽鸡精

    月饼快到自个儿嘴里来

    (这么些处方恰恰做15个月饼,肉馅我做的时候放的少,剩下的肉馅让自个儿做了肉圆子)

    自己比较赏识吃豆沙馅的月饼

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    可是今日给我们带给真正是苏式月饼的一种

    鲜豕肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,插手盐,姜末,切碎的葱,黄酒,黑浮椒粉,糖,老抽,调调味精,搅和均匀和成馅料。

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    鲜肉月饼

    油皮:面粉200克参预糖20克,大豆油60克掺和,再将70克水分次步向混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

    自家未曾吃过正宗的鲜肉月饼

    油酥:145克低筋面粉加入60克花生油混合拌匀成酥油团。

    自身做的月饼也绝非正宗鲜肉月饼痴肥的肉汁

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    麻痹大体好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

    肉香十足

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    超酥超酥超酥酥的停不下来

    拿一个油皮按扁,将油酥团放在油皮焦点。

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    鲜肉月饼

    捏起收口朝下,拾三个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

    食材

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    油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

    20分钟后取二个面团擀开,擀成长星型。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

    油酥:低筋面粉克145克,猪油60克

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    肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1克,姜末,葱,黄酒,黑玉椒粉,糖,老抽鸡精

    擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

    (那些处方无独有偶做十六个月饼,肉馅笔者做的时候放的少,剩下的肉馅让小编做了肉圆子,哈哈。)

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    盖上保鲜膜静置20分钟

    鲜豨肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,出席盐,姜末,葱花,花雕,黑胡椒粉,糖,生抽,鸡精,和弄均匀和成馅料。

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    其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成纺锤形,再度卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

    油皮:面粉200克参预糖20克,山茶油60克和弄,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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    油酥:145克低筋面粉参预60克玉米油混合拌匀成酥油团。

    静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

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    麻痹概况好面团后,将油皮和油酥平均分为15份。

    包好收口朝下,放入烤盘中。

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    下一场拿三个油皮按扁,将一个油酥团放在油皮核心。

    家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180以内,时间约45秒钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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    大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依据自家烤箱性子调温和时间)

    捏起收口朝下,十五个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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    20分钟后取多个面团擀开,擀成长长方形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

    一口下来酥酥的凉皮夹带着浓浓肉香。

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    回忆晒图给姗珊哦!回来腾讯网,查看越多

    擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次根据步骤做好。

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    盖上保鲜膜静置20分钟

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    其次次擀面,要将面团竖着放,擀开成圆锥形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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    静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到宗旨。

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    包好收口朝下,归入烤盘中。

    本身用的是家里的小巧小烤箱,温度要小,时间要长,不然相当的轻松烤糊,里面还并未熟。温度150-180里面,时间约45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会比超美观。

    大烤箱预热200度,中下层200度烤30分钟。(依照小编烤箱脾性调温和时间)

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    超酥超酥的,一口下来超酥的外皮夹带着浓浓肉香。

    小外孙子说好吃的都要飞起来了!!!

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