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美味菜谱,那三道菜落成只需十五分钟

发布时间:2019-09-26 12:04编辑:美食天下浏览(113)

    图片 1

    西芹炒虾仁

    1张图片

    图片 2

    “麻辣咸鲜,百吃不厌。”

    食材:虾仁 200克、西芹 200克、胡萝卜 半根、葱、姜 少许、料酒、盐、鸡精。

    食材明细

    做法:

    主料

    1)虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时;

    • 小河虾500克

    2)西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干;

    辅料

    3)热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟;

    • 干辣椒适量
    • 香菜1两

    4)放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

    配料

    凉拌毛豆黑木耳

    • 花椒20粒
    • 料酒2调羹
    • 胡椒粉1克
    • 2瓣
    • 1段
    • 2片
    • 淀粉适量
    • 花生油500克
    • 2茶勺

    图片 3

    准备食材:干黑木耳、毛豆粒、香醋、油辣子、蒜蓉、香菜、盐

    • 微辣口味
    • 炒工艺
    • 廿分钟耗时
    • 普通难度

    做法

    香辣河虾的做法步骤

    1、将黑木耳泡至3小时,把毛豆煮熟后将水控掉。

    • 图片 411.河虾剪净须足,洗净后擦干水分,拌入适量淀粉,用热油炸酥后捞出;
    • 图片 522.葱洗净切葱花,辣椒、蒜、姜洗净切末
    • 图片 63 3.锅内留适量油,煸炒蒜末、辣椒末、姜末、,倒入河虾,加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味
    • 图片 74 4.最后撒下香菜即可

    2、把黑木耳和毛豆、香菜、蒜蓉、盐倒入容器中调拌均匀。

    3、在油辣子中加入开水和醋调和,倒入毛豆黑木耳里调拌即可食用。

    小炒河虾

    图片 8

    主料:河虾500克

    辅料:辣椒100克,青蒜150克

    调料:姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克

    制作方法:

    1.河虾剪去须;

    2.红尖椒切圈;

    3.大蒜叶切片;

    4.姜切米状;

    5.河虾下油锅炸焦备用;

    6.锅内放油、姜米炒香;

    7.下红尖椒圈入盐,烹陈醋再放入炸焦的河虾;

    8.淋上红油放蒜叶片起锅。

    酱爆茄子

    图片 9

    用料:茄子3根、精肉1小块、剁椒酱3g、青蒜少许、色拉油适量、食盐2g、鸡精2g、葱5g、姜5g、蒜5g、生抽2g、淀粉适量、黄豆酱10g、白糖5g、胡椒粉2g。

    做法:肉切成丝,调入盐、鸡精、胡椒粉、少许淀粉少许清水,抓匀腌制备用。茄子洗净后切滚刀块,放在水里浸泡5分钟待用。青蒜切段,姜蒜切末,葱切葱花。锅中多放些油烧热后,放入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用。锅中留一点底油烧热后,爆香姜蒜末,下入黄豆酱、剁椒酱,然后放入肉丝、青蒜翻炒几下。接着放入炸好的茄子一起翻炒,再加入盐、生抽、糖、适量清水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡精,洒上葱花出锅即可。

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