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中华烹饪大师,国家名厨

发布时间:2019-09-19 19:35编辑:菜谱食材浏览(70)

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    岳昌龙
    ,男,普米族,一九七九年四月降生,加拿大华裔,祖籍黄河省荣成年人。东方好吃的食品大学高等烹饪处理专门的学问毕业,大专文凭,国家中式烹调技术员,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高等生物素师,英式高档烹调师,加拿大西餐高端烹调师,加拿厨神师组织德Reis顿分会美式烹调技巧和美式烹调技术指引老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中国饭馆组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界厨子联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪教师及高校烹饪限制赛陶冶。
    岳昌龙先生不仅仅专长东北菜、胶东菜,还旁通徽菜和鄂菜,更通晓英式照看和西式照望。他厨艺布满,融会中西餐的长处,注意兼容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等品类。
    师从:
    中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
    日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

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    荣誉成就

    中式加拿大名厨CCC注册证书;危害深入分析和要害调节点(HACCP);食物安全和保管证书。
    二零一三年五月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
    二零一六年1月荣获武汉日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
    2015年十二月荣膺香港烹饪大赛团体银牌;
    二零一四年七月被给予加拿大高档烹饪才具奖章;
    二零一四年十一月被国家名厨编纂委员会给予国家名厨荣誉称号,其传略及代表作品被编入由全国政协助实行公室公厅中华夏族民共和国文学和教育学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有时间被中中原人民共和国饭店组织赋予中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
    2015年7月携带代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参预德意志大厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚王牌、1枚银牌和3枚铜牌;
    二零一七年四月参预香江国际山珍海错大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;
    前年四月到庭日本东京(Tokyo)世界寿司杯大赛获得个人最好贡献奖及寿司本领黑带证书。
    办事经历
    在本国之间曾任职德博罗县石岛名都大饭馆、周村区八旗大商旅、营口市胖子海鲜王、河口区西海园大旅馆出任行政总厨、厨团长;3000年至2006年在神州之间前后相继被聘任单位送往云南安阳、黑龙江宿迁、西藏天津、江西利物浦和周口等地各大星级酒店和客栈实行学习学习;二零零六年1月赴新加坡共和国HAMORU东瀛茶楼职业,肩负厨房热菜部门掌管,同期学习东瀛寿司;二零一三年二月受聘于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限集团,担当寿司吧主任兼厨房部主任,担任旗下的两家东瀛餐厅;二零一四年11月进来加拿大四方控制股份有限公司出任行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的连锁店泰餐和日餐的行政管理。二〇一六年11月担当加拿大北阿尔伯塔理文大学烹饪助教及学院烹饪国际赛磨炼。

    岳昌龙,男,赫哲族,一九七三年四月诞生,加拿大华裔,祖籍江西省荣成年人。东方山珍海错大学高端烹饪管理标准毕业,大专文化水平,国家英式烹调技士,国家名厨,中国烹饪大师,高端胡萝卜素师,英式高端烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿大厨师组织西安分会英式烹调技巧和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高级委员(驻加拿大代表),中华人民共和国烹饪组织会员,中国饭馆组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 日本国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教授及大学烹饪国际比赛操练。

    代表小说

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    法式鸡腿肉卷配美式蛋卷
    此菜选择法式烹调格局将鸡腿肉卷入秘制的花菇泥,实行低温慢煮。鸡蛋采取美式古板的秘诀做成蛋卷。两个协作搭配时蔬食用。
    鸡腿肉,厚菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,西兰花,甜包谷粒。
     
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    低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
    此菜选用意式烹调法将动脉硬化脯肉和澳洲鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定举行体温烤制,配以羊奶酪,芦笋,豌豆,葱头,椰蓉食用。
     
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    Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
    此菜接纳Ayr伯塔省头号羖肉,卷入香料实行烟熏而成,配以里科tlaCannlcni、羊奶酪、干洋茄、金梅、干白、黄意国瓜等时蔬食用。
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    (主编:大贺)

    ※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

    岳昌龙先生不但长于浙菜、胶东菜,还旁通山东菜和鄂菜,越来越精晓英式照顾和西式照管。他厨艺广泛,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等系列。

    师从:

    中餐师从中中原人民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

    日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

    西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际裁判Simon Smotkowicz。

    业绩成果

    中式加拿大厨师CCC注册证书;危机深入分析和第一调节点(HACCP);食品安全和管制证书。

    二〇一一年六月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

    二零一五年3月荣获斯特Russ堡日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;

    二〇一五年七月荣膺巴黎烹饪大赛团体银牌;

    贰零壹伍年6月被赋予加拿大高等烹饪技艺奖章;

    二〇一五年1月被国家名厨编纂委员会赋予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同时被中中原人民共和国旅社屋组织会给予中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;

    二零一五年一月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校参预德国厨神奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

    前年7月在座香岛国际美酒美味佳肴大赛,荣获西餐职业组两枚银牌;

    前年11月在场日本日本首都世界寿司杯大赛得到个人最好贡献奖及寿司能力黑带证书。

    工作经历

    在本国之间曾任职巨野县石岛名都大饭店、高密市八旗大酒馆、梅州市胖子海鲜王、德城区西海园大饭店常任行政总厨、厨军长;3000年至2006年在中华时期前后相继被聘用单位送往尼罗河张家口、台湾商丘、尼罗河塔林、辽宁克拉科夫和永州等地各大星级饭店和酒吧实行学习深造;2005年10月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国旅馆专门的学问,担当厨房热菜部门牵头,同不经常常间学习东瀛寿司;二〇一一年一月受聘于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担当寿司吧首席营业官兼厨房部首席施行官,担任旗下的两家扶桑餐厅;二〇一六年三月走入加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,担负四方控制股份有限集团旗下的加盟店泰餐和日餐的行政管制。二〇一四年7月充当加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教师及高校烹饪国际赛磨练。

     

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